Area di Produzione
Le uve di questo vino crescono nel cuore della Valpolicella, nella zona collinare alle porte di Verona.
Vitigno
Corvina, Corvinone, Rondinella
Vendemmia e vinificazione
La vendemmia manuale inizia nella prima decade di ottobre. Ad una leggera pressatura segue la macerazione di 10/12 giorni a temperature controllate. Il mosto così ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio. Terminata la fermentazione il vino viene “ripassato” sulle vinacce di un altro vino simbolo della regione l’Amarone. Conclude il lungo processo di lavorazione l’invecchiamento in barrique per almeno un anno.
Note di Degustazione
Color rosso carminio. Al naso le note spiccano le note speziate e di frutta matura di sottobosco. Al palato morbido, rotondo dal tannino ben bilanciato con la nota di frutti rossi.
Alcool
14%
